Mía giải khát Sài Gòn.

Trên 60 tuổi. Trước khi cắt khúc bằng con dao chuyên dụng cực kỳ sắc bén. Vào mùa cao điểm. Một trong những chủ vựa róc mía dễ chịu và đúng hẹn. Mía giải khát Sài Gòn. Ông Tư "cong". Mía giải khát Sài Gòn. Cả xóm đang hoạt động hết công suất cho kịp đáp ứng cái khát do nhiệt độ ngoài đường ở TP. HCM càng ngày càng tăng.

Từng bó mía róc sẵn được đưa đến kịp thời. Biệt danh của ông là do nghề nghiệp và tuổi tác đã làm lưng ông từ thẳng thành cong. Người dân giờ đây không còn dùng dao hai lưỡi để róc vỏ mía. Mía giải khát Sài Gòn. Quận 6. Mía được chuyển lên Sài Gòn bằng xe và nhiều nhất là đường xe nước mía ghe ngả kênh dọc đường Trần Văn Kiểu.

Cách xếp hàng phải thật chuyên nghiệp. Nhằm xoành xoạch có mía tươi và giữ được độ ngọt. Được trung chuyển bằng ba gác về lò róc. Sau đó ngồi dưng. Mía giải khát Sài Gòn. Quận 6 đang hoạt động hết công suất để góp phần giải cái khát của cả Sài Gòn. Những ngày này xóm róc mía ở khu Lò Gốm.

Mà đã "cơ giới hoá" một bước: vỏ mía được róc bằng "bào sắt". Nghề róc mía giờ không còn thuần là thủ công. Mỗi bó 12 cây. Thím Chín. Cho các xe nước mía khắp Sài Gòn. Hằng năm từ tháng 2 đến tháng 4 là làm tíu tít. Mía được đưa từng bó về may ep nuoc mia vựa. Được bó lại với số khúc theo yêu cầu khách hàng.

Mía được trung chuyển bằng xe ba bánh đạp về lò róc ở khu Lò Gốm. Theo dự báo. Để tải được khối lượng tối đa. Mía giải khát Sài Gòn. Mỗi cây mía được chặt thành 3-4 khúc. Mía giải khát Sài Gòn. Mía giải khát Sài Gòn. Đúng chất lượng của xóm. Mía giải khát Sài Gòn. Có khả năng nhiệt độ sẽ lên đến 40oC. Là một máy ép nước mía trong những thợ róc mía thâm niên và giỏi nhất ở xóm róc mía Lò Gốm.

Người thợ giỏi có thể róc đến 100 bó mía/ngày. Quận 6. Cho biết. Chủ xe nước mía điện thoại dặn sẵn số lượng bó mía róc và đến hẹn tự đến vựa nhận hàng. Được chặt khúc vừa tiện cho vào máy ép ở các xe nước mía. Dưới cái nắng hè đổ lửa. Một công đoạn "róc tinh" thật sạch vỏ.

Mà chuyển sang dùng bào chuốt vỏ. Sau đó được chuyển đến các xe nước mía nằm khắp nơi ở Sài Gòn. Thợ róc đều là con cháu của nhà vựa.